Eine meiner besten Freundinnen Ulla ist eine hervorragende Köchin und zu unseren SeeMilongas bringt sie regelmäßig Köstlichkeiten für das Buffett mit. Eines dieser Highlights sind Ihre Lachsröllchen.
Man braucht für die Zubereitung ca. 170/180 g Blattspinat, kann auch tiefgekühlter sein, 4 Eier, Salz und Pfeffer, 70 g geriebenen Käse und Parmesan, 100 g Frischkäse (gerne mit Kräutern) und natürlich Räucherlachs, ca. 250 g.
Wichtig ist laut Ulla die Eier und das Salz sehr lange schaumig zu rühren. Falls man tiefgefrorenen Spinat verwendet, erst vollständig auftauen und dann klein hacken.
Ich wünsche allen guten Appetit und freue mich schon jetzt auf Ullas nächste Rolle!